AYAM GORENG KALASAN

Bahan:
1 ekor ayam, potong-potong
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 sdm irisan gula merah
2 gelas air kelapa


Bumbu yang dihaluskan:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas cincang
2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Campur ayam dengan bumbu halus, daun salam, serai, dan gula merah, aduk rata.
2. Masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk sampai daging ayam kesat dan berubah warna.
3. Tuangi air kelapa, aduk, masak terus sampai air kering. Angkat.
4. Goreng ayam sebentar saja, jangan sampai kering.

Source : Keluarga Nugraha