AYAM GORENG TEPUNG BALADO

Bahan:
1 buah dada ayam fillet (double), potong-potong 2 x 4 cm
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
4 sdm air jeruk nipis
4 siung bawang putih, haluskan
1 butir telor ayam
100 gram tepung terigu

Bumbu ditumbuk kasar:
8 buah cabe merah
6 siung bawang merah
1 buah tomat
Garam secukupnya
Minyak secukupnya

Cara Membuat:
1. Campur ayam dengan merica, garam, bawang putih dan air jeruk nipis. Biarkan selama 30 menit supaya bumbu meresap.
2. Gulingkan ayam pada telor kocok, lalu gulingkan pada tepung terigu.
3. Goreng ayam sampai kekuningan, sisihkan.
4. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar sampai harum, lalu masukkan ayam tepung.
5. Aduk rata lalu angkat.

Source : Keluarga Nugraha