SATE KAMBING ASAM MANIS

Bahan:
1 kg daging kambing, potong dadu
Tusuk sate

Bumbu haluskan:
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 sdm ketumbar bubuk
100 gram gula merah
1 sdm garam
2 sdm asam jawa

Saus pencelup:
3 sdm mentega cair
4 sdm kecap manis

Sambal kecap:
4 siung bawang merah, iris halus
6 buah cabe rawit, rajang halus
1 buah tomat, buang bijinya, iris kasar
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
6 sdm kecap manis

Cara Membuat:
1. Campur potongan daging dengan bumbu halus, diamkan 2 jam supaya bumbu meresap.
2. Tusukkan daging pada tusuk sate.
3. Celupkan pada saus pencelup.
4. Bakar sampai matang.
5. Sajikan dengan sambal kecap.

Source : Keluarga Nugraha