SATE KERANG PEDAS

Bahan:
500 gram kerang tanpa kulit
3 sdm kecap manis
1 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
2 sdt asam jawa, larutkan dalam 2 sdm air
1 gelas air
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bumbu haluskan:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabe merah, buang bijinya

Cara Membuat:
1. Rebus kerang sampai matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas dan salam sampai harum.
3. Masukkan kecap manis, air asam, dan garam.
4. Tuangi air dan didihkan.
5. Masukkan kerang rebus, aduk sampai bumbu mengering.
6. Tusuki kerang dengan tusukan sate.
7. Bakar sate di atas arang sambil diolesi bumbu sampai matang.

Source : Keluarga Nugraha