IKAN GORENG SAMBAL BAWANG

Bahan:
400 daging ikan kakap, potong-potong 1 x 3 cm
1 buah jeruk nipis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
100 gram tepung beras
50 gram tepung maizena
Minyak goreng

Sambal Bawang, haluskan:
8 buah bawang merah
3 buah cabe rawit
4 siung bawang putih
1 cm kencur
1/2 sdt terasi

Cara Membuat:
1. Lumuri potongan ikan dengan air jeruk nipis, biarkan 15 menit lalu tiriskan.
2. Campur dan aduk tepung beras , tepung maizena, garam dan merica hingga rata.
3. Lumuri ikan dengan campuran tepung sampai rata.
4. Goreng dalam minyak panas sampai matang dan kering, sisihkan.
5. Campur bumbu halus dengan 2 sdm minyak panas.
6. Hidangkan ikan goreng dengan sambal bawang.

Source : keluarga Nugraha